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        關于固體飲料的特性及飲用方法

        2022-10-11 08:46:53

        固體飲料屬于茶飲料的一類,乳和奶制品.雞蛋或蔬菜制品.以果汁或植物提取為關鍵原料,加入適當的輔料或食用添加劑制成的固態產品,每100克制成品水分不超過5克。

        固體飲料呈粉狀.顆?;蛐K,如豆奶粉.麥乳精,現磨咖啡.菊花晶體等,主要分為蛋白質固體飲料(包括氨基酸飲料)和一般固體飲料。蛋白質固體飲料通常是黑芝麻糊.核桃粉.麥乳精等。酸梅粉是常見的固體飲料.菊花晶.速溶茶粉.氨基酸飲料等。


        關于固體飲料的特性及飲用方法


        固體飲料種類繁多.不同的口味.易于儲存,深受客戶青睞;尤其是這些維生素.礦物.氨基酸等營養成分的固體飲料可以立即填補身體新陳代謝所需的營養,成為許多人日常生活中不可或缺的好伴侶。

        固體飲料的特點

        液體飲料相比,固體飲料具有以下特點:儲存方便、體積明顯縮小、使用方便、味道好、速溶性好、覆蓋面廣、飲用方便、包裝簡單、運輸方便。

        飲用方式

        根據固體飲料的溶解度,建議使用60種℃上下溫開水沖洗。這是因為固體飲料中含有的營養物質在高溫下很容易溶解霉菌,比如溶解100℃維生素在水中C10分鐘內損壞83%;嬰兒奶粉等蛋白質固體飲料受高溫危害,蛋白質會從膠體溶液變成疑膠,然后堆積,危害質量。

        此外,由于B族維生素可以在陽光照射標準下加速溶解,因此在調節帶B1.B6維生素固體飲料(如棗汁)應使用深棕色玻璃茶杯或不透明水杯,以減少對營養物質的損害;維生素C溶液會在空氣中迅速氧化。因此,當調整含有更多維生素C的固體飲料時,應盡快飲用,而無需長時間放置。

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